Tepung Sriboga Double Zero

Nikmati kualitas terbaik dengan Tepung Sriboga Double Zero — tepung premium yang terinspirasi dari tepung Italia legendaris Doppio Zero. Dibuat dari gandum pilihan dengan kontrol mutu ketat, tepung ini memiliki tekstur ultra-halus yang menghasilkan adonan elastis, lembut, dan berwarna putih bersih.

Dirancang untuk memenuhi standar roti dan pastry khas Eropa, tepung ini menjadi rahasia di balik pizza autentik, pasta segar, hingga donat dan pastry modern. Baik untuk chef profesional maupun home baker, Double Zero menghadirkan hasil konsisten dan premium untuk setiap kreasi kuliner Anda.

Aplikasi Produk

• Aneka pastry premium

• Donat dengan tekstur lembut dan ringan

• Roti Eropa (baguette, ciabatta, sourdough)

• Pizza Italia autentik

Spesifikasi Teknis

• Protein: min. 11,5%

• Ash Content: max. 0,52%

• Wet Gluten: min. 33%

• Water Absorption: min. 62%

Varian Kemasan

• 1 kg → kemasan praktis untuk home baking dan kafe.

• 5 kg → fleksibel untuk produksi skala menengah.

• 25 kg → efisien untuk industri bakery, restoran, dan hotel.

Keunggulan Utama

• Tekstur ultra-halus dengan kadar abu rendah.

• Adonan elastis dengan gluten stabil.

• Cocok untuk kreasi kuliner ala Italia maupun Eropa modern.

• Hasil olahan lebih halus, lembut, dan konsisten.